主料：
隔夜饭4人份
鸡腿菇2个
鱼丸7粒
鸡蛋2个
玉米粒适量
葱花适量
辅料：橄榄菜2勺
调料：盐适量
橄榄菜鸡腿菇炒饭的做法步骤：
1.全部材料。
2.处理过的材料。鸡腿菇和鱼丸切大粒。
3.先炒鸡蛋和鸡腿菇，油量跟平时炒蛋一样，不要因为后面有炒饭而多加油
4.鸡腿菇炒到微微变色，加入冷饭，翻炒十秒钟。这时的米饭看起来一点油水都没有就对了。
5.在米饭开始粘锅底之前，倒入剩下材料。两大勺橄榄菜含大量橄榄油，冰冻的玉米粒在锅里解冻时会出水。这样油份和水份就够了，水分还不够可加点料酒或生抽。而鱼丸本是熟的，跟全部材料一起炒热就可以了
6.翻炒均匀，加盐调味（橄榄菜含盐分，先试味再加盐），撒葱，熄火，盖上锅盖焖两分钟就可以吃了。


1、肉末橄榄菜四季豆：
首先准备800克四季豆、200克五花肉、25克橄榄菜、20克的大蒜、20克彩椒、适量的葱、鸡粉、生抽、味精、盐等。
其次，将四季豆筋和两头去掉并且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、葱切碎、彩椒切碎。
最后，往锅中倒入500克的油，油热之后倒入四季豆炸干捞出沥干油备用;锅底留少许油后倒入五花肉，炒香之后，将蒜蓉、彩椒等一并倒入锅中调拌均匀。
之后将控油的四季豆重新倒回锅中，依次放入盐、鸡粉、鸡精、生抽、橄榄菜翻炒均匀之后即可装盘出锅。
2、橄榄菜炒土豆丝：
准备好一个土豆、一勺橄榄菜、适量的花椒、少许的小葱、辣椒丝。
土豆削皮之后切丝备用，将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉备用。
锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒。
炒均匀之后，根据个人的口味加入适量的盐即可出盘开吃。
