油条太吸油怎么办（怎样解决油条吸油太大的问题）

1、炸油条要选用中低筋面粉或油条专用粉，如果面粉的筋度偏低，和面形成的面筋网络不好，炸油条就容易吸油。炸油条一定要选用中低筋面粉或油条专用粉；

2、一些客户为了增加油条的酥脆性，和面时会添加酵母，如果酵母用量过大，就会造成油条吸油量偏大。

3、一般炸油条的油温为220-240度，如果油温偏低，炸油条的时间过长也会造成油条吸油量偏大。

你好，油条吸油大与油炸火候有关，当然关键在配料，必须在和面时加点食用盐，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。发酵充分比较省油。