材料：
小麦面：500克
酵母：5克
温水：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：将小麦面过筛，酵母溶解在适量温水中，加入适量白糖搅拌均匀。
和面：将过筛的小麦面倒入大碗中，慢慢加入溶解了的酵母水，边倒边用筷子或手指搅拌，直到面团开始成形。
揉面：将面团倒在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性。
发酵：将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
搓馒头：发酵好的面团取出，揉搓几次排除气泡，然后将面团分割成适当大小的小面团，用手搓圆成馒头形状。
蒸馒头：将搓好的馒头放在蒸锅的蒸架上，注意馒头之间要有一定的间隔，以免粘连在一起。盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到馒头蓬松、熟透。
出锅：蒸好的馒头取出，刷上一层食用油，以防止表面干燥。
温馨提示：
发酵时间会受到环境温度的影响，可以根据实际情况进行调整。
在揉面和发酵过程中，可以根据需要适量加入温水或面粉，以调整面团的湿度和软硬程度。
蒸馒头时，水要提前烧开，放入蒸锅后再蒸，以保证蒸汽充足。
蒸馒头时不要过度开火，以免馒头变得过硬。
馒头出锅后可以用湿布盖住，以保持柔软。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您成功制作美味的小麦面蒸馒头！
用料
金沙河自发小麦粉 250克
奶粉 20克
白砂糖 25克
温水 120克
花生油/玉米油 15克
自发小麦粉奶香馒头的做法步骤
步骤 1
把面粉、奶粉、糖，温水混合均匀，搅拌成面絮状，加入花生油揉至面团光滑，移到案板上再继续揉5分钟。然后揉成一条长长的面团，切开大小差不多的剂子。
步骤 2
放锅上发酵变大，室温27度，大约30分钟。
步骤 3
冷水上锅，水开蒸15分钟。
