先刷油，但是也不能刷太多，因为怕刷太多的油而引起明火，把我们的食物烤黑，所以我们可以分几次来刷油，一次一点点，这样我们烤出来的肉就不会变得很黑而影响食欲。
当我们刷完油后，再烤一段时间，然后就可以撒料了，烧烤料、孜然粉等，然后我们把另一面也撒点调料，不然两面的肉味道不一样。
最后烧烤过程中会把肉烤的很干，所以我们可以刷点烧烤酱，这样不仅可以让我们的食物变的更有水分，不至于吃起来干巴巴的，另一方面又可以让我们的食物变的更美味可口。
油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油 。
待肉串烤至有些微焦黄色时,刷上一层油,这样可以防止食材的烤焦的同时也可以更容易粘住调料。但是要注意的是不能刷太多,避免油滴落到烤炉中引起明火,明火会让我们的食材很容易烤糊。
