1、准备好需要用的材料，浮皮买回来后要先用温水（冷水）浸泡二三十分钟。等浮皮吸收水分，变软，切成小块块，备用。
2、把大白菜（本地人称为黄芽白）洗干净，切成一块一块的菜叶，浸泡干净。待用！肉类看个人喜好，可以放猪杂（猪肝、粉肠）、鱼圆、鱼滑、崇鱼头等。提前弄好这些食材。
3、开始下油锅，将小许姜丝放到锅里爆炒。炒香后加入肉类和小量水，把肉类焖熟。
4、几分钟后左右，把浮皮放入，放少量的酱油和耗油，适量水。盖上锅盖焖小段时间。
5、然后把白菜放进去，放多些水，一起焖，放入适量的胡椒粉、盐、鸡粉。加入打散的鸡蛋。慢火继续焖10分钟左右。等浮皮和白菜都吸收到胡椒和盐和其他调味料的味道即可。
材料:浮皮蛋2个，鸡蛋2个，虾皮适量，高汤、盐、味精、香油、葱花适量。
做法:1.浮皮蛋撕成小块备用。
2.将鸡蛋打散，加入适量盐和味精，再加入适量的高汤，搅拌均匀，制成鸡蛋花。
3.将虾皮泡软，切成末备用。
4.热锅加油，放入虾皮末煸炒出香味。
5.倒入制好的鸡蛋花，煮至滚沸。
6.将浮皮蛋加入锅中，煮至浮皮蛋块浮起，再加入葱花和香油翻炒均匀即可。
