牛尾巴怎样做 营养最好（牛尾巴的做法和功效）

烧牛尾汤，将牛尾分解（按自然骨节断开），用水浸泡2--3小时后捞出控净水分，锅加热，放少许调和油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、冲入开水，将牛尾放入汤中，开锅后转文火炖40分钟，放入适量盐和鸡精即可食用。

这样的做法，可以将牛尾中的钙及牛骨髓中含的铁等人体所需营养元素充分溶解到汤中，便于人体吸收。