台式燃气灶与嵌入式燃气灶的本质区别是：嵌入式燃气灶具有台式燃气灶没有的底壳，并因此具有不同的安装方式。
台式燃气灶通过燃气灶上的四个炉脚直接放置在灶台上使用的燃气灶，价格较低且不具备保洁功能。嵌入式燃气灶则以嵌入方式安装在灶台内进行使用。目前嵌入式燃气灶基本上都具有保洁功能——溢出的汤汁不易漏入底壳中，且外形美观和易于清洁。
按价格来讲，台式比嵌入式便宜些；按美观来讲，嵌入式比台式漂亮许多,而且不易粘油污，清洁起来很方便。嵌入式需要有橱柜配套，整体很美观，而且阀门开关也可以设计在橱柜里。按安全来讲，从表面上看，好像台式的会安全一些，因为总阀门裸露在外面，而嵌入式的总阀门隐藏在柜子里，必须打开柜门才能看到阀门。
国家标准（GB 16410—1996）中规定家用嵌入式燃气灶的热效率不得小于50%，台式燃气灶热效率不得小于55%。
