一、准备食材:平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。
二、蘑菇洗净撕小块,控干水分。加少许花椒和盐,腌十分钟。
三、将鸡蛋打散,加入2勺淀粉、2勺面粉和盐,搅拌均匀。
四、直到和成糊状才算成功。
五、锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色。
六、一道香喷喷的干炸蘑菇就出锅了!
主料: 平菇100g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 鸡蛋(适量), 玉米淀粉(适量), 孜然粉(适量)
步骤:
1.原料。
2.平菇撕条洗净,用手尽量攥干水分。
3.放在砧板上晾一会。
4.碗里打入鸡蛋,放入盐,玉米淀粉,孜然粉,少许油拌匀。
5.平菇裹面糊。
6.放入热油炸制。
7.炸制表皮微黄捞出。
8.等油温升高后复炸至颜色金黄,表皮酥脆即可捞出。
9.撒适量孜然粉即可。