擀面板用木头的好，木质砧板厚度大，韧性强，木制砧板具有抵抗细菌的能力。同时，用于制作木菜板的树木通常是优质的旧木材，具有更大的抗菌和杀菌作用。
但是南方天气比较阴雨连绵，环境比较潮湿，木头材质的面板很容易发霉，这个时候就可以选用硅胶的面板。
用木头的好。在生活中做饭是必须经过的，民以食为天。但选择什么食材什么工具每天都困扰着我们？
陕西人爱吃面，尤其喜欢手擀面，在我们小时侯都是用木头做擀面杖和面板的，随着时代的变迁和环保的问题，不同的材质也随之而来，有竹子的，不锈刚的，硅胶的，还有更多新材料代替，但是口感上还是木头更好，更接近原口味，不过木头的有一个缺点就是开裂。
