泡盐水是为了去除菠萝的生涩和涩味，让口感更加甜美。菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，如果没有充分成熟的话，这种酶会让菠萝口感有些生涩，而泡盐水可以让这种酶被分解，从而去除涩味。泡盐水的具体方法是：将菠萝切成块状，加入少量盐和清水中，浸泡20-30分钟后取出，用清水冲洗干净即可食用。
盐水泡菠萝是一种常见且有效的方法，因为盐水中的盐可以中和溶菌酶
此外，盐水泡菠萝还可以起到去除杂质、清洗蔬果的作用，使菠萝更加干净卫生。不过，要注意的是，盐水泡菠萝的时间不宜过长，否则会失去一部分营养成分，建议泡30分钟左右即可。
