主料
香菇适量、油菜适量、海米适量、葱适量
辅料
生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、淀粉2勺
1. 香菇洗净去根，一切四半
2. 葱切片
3. 取一小碗，放入一勺生抽，两勺料酒，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，少量盐，两勺淀粉，适量海米，适量清水调匀
4. 油菜洗净，放入清水锅中焯一二分钟，油菜烫软
5. 捞出控水摆入盘中
6. 锅中放入适量植物油，爆香葱片
7. 放入香菇翻炒
8. 翻炒至变软
9. 把调料倒入锅中，大火烧开
10. 汤汁变粘稠关火
11. 把香菇浇到油菜上即可
12. 成品
海虾挑去虾线，将油菜心，香菇海虾剁碎备用
倒油，油温三成热倒入葱末炒香
再将油菜香菇虾肉末倒入锅中翻炒，倒入少量儿童酱油，虾肉变色即可出锅。
