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威海巧果的做法(常州巧果的做法和配方)

威海巧果的做法(常州巧果的做法和配方)

更新时间:2024-07-05 14:43:57

威海巧果的做法

准备材料:面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、红糖、小苏打、蜂蜜

1、发面头一天就得准备牛奶白糖面粉和成光滑面团、等待面团膨胀一倍就可以加入碱水揉匀即可。

2、和面加入面粉和鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成硬面团发酵,再取一个盆放入面粉、鸡蛋、红糖、蜂蜜、牛奶和成黑色硬面团,放一些小苏打放一边发酵。

3、擀面拿两块白色面团用擀面杖擀成面片,把黑色面团也擀开。

4、在一个白面片上刷上水放上黑面片,在黑面片上刷上水放上白面片,然后在切成条,在中间切几个口子,做出你想要的形状,下油锅炸即可。

威海巧果是一道山东地区传统小吃,主要原料是面粉、鸡蛋、白糖等,制作过程比较简单,下面是威海巧果的做法:

所需材料:

- 面粉 500g

- 鸡蛋 4个

- 白糖 100g

- 食用油 适量

步骤:

1. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的温水,揉成一个面团,揉至光滑,盖上保鲜膜,放置20分钟。

2. 在另一个碗中打入4个鸡蛋,加入适量的白糖搅拌均匀。

3. 将面团分成小块,搓成小球,然后压扁,放入蛋液中,沾上蛋液后放到油锅中,炸至金黄色即可。

4. 捞出炸好的威海巧果,沥干油,放入盘中即可享用。

注意事项:

1. 揉面团时要用力揉,揉至光滑,这样炸出来的巧果才会更加松软。

2. 炸制时要用小火慢慢炸,避免炸糊或者炸不熟。

3. 巧果要炸至金黄色才算是熟透,可以尝一下味道,如果太甜或者太油腻可以适当加一些糖或者食用油。

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