常见的建盏器型有瓠子、壶口、扁腹、球壶等，其实不同的建盏器型适合不同的茶。一般来说，瓠子适合泡清香型的绿茶和白茶；壶口型适合泡重口味的普洱茶和黑茶；扁腹型适合泡轻口味的乌龙茶和绿茶；球壶型适合泡花茶和饼茶。但是，这些只是建议，具体还要根据自己的口味和茶叶情况进行选择。
束口型
特征：口沿曲折，外缘向内凹，内壁相应形成一周凸圈。这一圈凹槽，是束口盏区别与其他器型的典型特征。
它既可在高温烧制时减少变形，又可在点茶击拂时防止茶汤溢出，故说束口盏乃斗茶最佳器型。从目前的传世建盏来看，束口盏是宋代建盏的主流器型。传世的四件曜变天目都是束口盏。
