石花膏加多了做出来的糖葫芦会变硬，口感不好，如果你们家是生产糖葫芦的，那么这个石花膏粉你不能加的太多太多，那后面把糖葫芦放在里面转，拿起来干了以后。这个东西就不亮。干了以后显得很硬，吃起来不好吃，口感不好。所以说在做糖葫芦的时候，这个之分不能加的太多。影响外观。
做糖葫芦石花膏放多了会造成糖不会化。石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。
