配料：蛋黄 2个，白砂糖 45g，牛奶 100g，淡奶油 250g ，芒果泥 150g
做法步骤：
1、准备食材
2、芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。
3、搅拌成芒果泥，待用。
4、将蛋黄和白砂糖放入大碗中。
5、用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。
6、牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。
7、慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
8、再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，
9、小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。
10、蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。
11、将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。
12、将蛋奶糊倒入淡奶油中
13、翻拌均匀
14、加入芒果泥
15、翻拌均匀
16、将冰淇淋液倒入模具中
17、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
芒果冰淇淋的做法
1.芒果洗净，顺着果核横剖成两半
2.在果肉上划格子，但是注意不要切断皮，从上往下翻开
3.去掉果皮，取下果肉
4.把牛奶和芒果肉放入搅拌机里，搅打成芒果奶
5.淡奶油打发至6分
6.把芒果奶加入适量的水淀粉，小火煮沸后晾凉成冰淇淋液
7.把冰淇淋液加入淡奶油一起倒入搅拌机里搅拌均匀
8.搅拌好的冰淇淋液，放入冰箱冷冻
9.冷冻2小时搅拌一次， 再放入冰箱冷冻，反复操作2、3次夹做成球状、切些甜橙作装饰。
