原料：青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、姜片。
做法步骤：
第1步、准备好食材，姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。
第2步、绞肉完毕放入调料，盐，食用油，蚝油，鸡精，顺着一个方向搅拌。
第3步、装入尖椒中，我选的不是很辣的螺丝辣椒，太难装了这个肉。
第4步、锅中热油，小火慢煎。
第5步、时不时给它翻个身，防止焦了！
第6步、煎至金黄，放入生抽和一些陈醋，锅盖焖几分钟，用筷子夹到盘中装盘！剩余的汁浇淋在上边！辣椒两头我没沾面粉有点漏了，大家可以沾点面粉或者淀粉防漏！
用料
青椒 5个，白糖 10克，酱油 1勺，醋 半勺，大蒜 2-3瓣，肉沫， 淀粉
做法步骤
步骤 1
青椒切开，中间加肉备用
步骤 2
调汁:酱油1勺，醋半勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水少许。
步骤 3
热锅烧油，有肉沫的一面朝下煎至变色，翻过来，再将青椒煎变色。
步骤 4
倒入调好的汁。小火收汁
步骤 5
装盘即可
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