用料
糯米粉500g
花生150g
白糖适量
花生酱2大匙
水适量
花生糍粑的做法
花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。
糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可！
主要的原材料是米浆和面粉，配料可以根据自己的口味来添加，主要有花生，芝麻，黄豆，还有梅菜干等
首先准备5斤大米（量根据自己家人口情况来定，人多就多做点，人少就少做点）淘洗干净，在清水中浸泡一夜后打成米浆，米浆是这道美食最主要的原材料，一定要细腻，不能有颗粒，不然做出来的口感不好，在农村，基本上每家都有那种石磨，现在都通电了，不用再手工磨了，石磨磨出来的米浆特别的细腻，有韧劲，当然如果嫌麻烦的话可以直接购买磨好的米粉，效果也是差不多的，米浆磨好后倒脸盆中，加3斤左右的面粉，适量的盐、五香粉，搅拌均匀备用。
准备好一个圆形浅底的铁制模具，这个模具市场上都有卖的，很多早餐店都有在用，主要目的是给面糊定型，倒一些米浆到定形器中，放上几颗花生做点缀，这样炸出来的月亮粑也更香，我准备了花生米和梅菜干两种配料。
铁锅提前倒油烧热，将装满米浆的模具下入油锅中炸1分钟，米浆受热后会慢慢定型成圆形，将模具抽回后，重回上次的操作，直至将盆中的米浆全部炸完。
米浆脱模后，在油中继续炸至两面金黄后捞出，漂亮又好看的月亮粑，就做好了
