1、东北地区
露天生产适合种植抗寒性较强的大葱、生长期较短的樱桃萝卜以及采收期较为灵活的生菜、小白菜等速生叶菜；在设施条件下，适合种植黄瓜、辣椒及芹菜等叶菜类蔬菜。
在由于冬季温度较低，绝大多数的茄果类、叶菜类等蔬菜无法露地越冬，但是葱的耐寒能力较强，在黑龙江等地零下30摄氏度的极寒天气下，次年仍能正常萌发。进入9月份后，播种的大葱可以在冬季来临之前长至约25cm左右，这些葱苗可用作次年春天大田生产的葱栽子。
樱桃萝卜从播种到收获仅需40多天，而且秋季冷凉的气候条件下生长较为迅速，在下霜之前可以确保正常收获。而小白菜、生菜等绿叶菜，采收上市时间较为灵活，在越冬前也可以确保一定的产量。
设施大棚能创造较好的温度环境，但是东北地区冬季光照度较低，在9月份可以播种黄瓜、辣椒等光照强度的较弱的蔬菜，在收获时，露地蔬菜基本已经下市，也能获得不错的效益。叶菜类对光照强度的要求普遍比黄瓜、辣椒还要低，因此在设施能保障较好温度的条件下芹菜、生菜、菠菜、茼蒿、乌塌菜等等都可以进行栽培。
