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红薯汤放一晚变绿能吃吗(地瓜汤过夜了变绿还能喝吗)

红薯汤放一晚变绿能吃吗(地瓜汤过夜了变绿还能喝吗)

更新时间:2024-07-06 20:21:32

红薯汤放一晚变绿能吃吗

不能。

红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。

无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况。,变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染,最好别再食用,如果要吃也应该加热后再吃,建议大家做饭时应该吃多少做多少,尽量不吃隔夜饭。

不能吃!红薯属于高糖高淀粉食物,用红薯做的汤而且又放了一晚上,现在颜色也变了,这就说明红薯已经变质,是不能再食用的。

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