春笋是长的好还是短的好（春笋的生长过程是怎么样的）

细长的笋子，笋子的节比较长，在挖的时候，一般会去掉它最下面的外壳，露出的这部分，颜色偏绿色，说明已经快老了，如果是白色，节节处很容易掐断，说明就比较的鲜嫩，这种笋子是值得选购的。