原料
水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克
油酥：低筋面粉120克 猪油60克
馅料：火腿丝50克 猪板油丁50克 白芝麻50克(将馅料内的原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是馅料)
调料:香葱末、盐、香油、鸡精、清水适量
黄烧饼的做法详细步骤:
1、将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团
2、把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥
3、将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团
4、水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个
5、取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下
6、擀成牛舌状翻面卷起，依次做完
7、依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤
8、取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧
9、滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻
10、将依次做好的生胚放入烤盘.
11、送入预热好的烤箱中层(上火180°，底火200°)
12、烤大约20分钟至侧面起酥即可
小贴士：
面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样芝麻才能粘牢，吃起来口感更香酥。
用料
饼皮：热水
45克
中筋面粉
110克
玉米油
30克
白糖
10克
油酥 ：
面粉80克
玉米油 40克
内馅：
梅干菜 五花肉(肥一点最好)
步骤 1
将饼皮所需要的材料全部混合，揉成面团放保鲜袋里醒20分钟。一般这个时间我都是来准备馅料
步骤 2
梅干菜，猪肉都切碎，根据自己的口味来炒。爱吃辣加点干辣椒，我就超爱辣味的
步骤 3
将油酥里所需要的油放锅里烧热，关火，倒入面粉，成流动的面粉糊。然后全部放凉。不然真的很烫手。。。（大过年的家里大大小小的锅全被我妈用来装菜了，就拿比我年纪还大的电饭锅内胆用来当锅使）
步骤 4
将醒好的饼皮面团擀开，成面皮，然后将油酥均匀涂抹，面皮卷起来。
步骤 5
卷起来的面皮接头处朝上。擀成面皮，
步骤 6
用刀切成10块等大（这是其中两块）
步骤 7
包入馅料
步骤 8
压瘪，放入烤盘刷油，爱吃芝麻的可以刷完油撒一点(这时候可以预热烤箱了)
步骤 9
烤箱200度左右 25分钟左右(具体看自家烤箱和烧饼上色情况决定)
步骤 10
烤到饼皮变成黄色就可以拿出来来了
步骤 11
超爱吃
小贴士
这个皮是像外面买的那样脆一点的，不是酥的那种。如果想吃酥一点的就把饼皮的玉米油改成30克，开水60克，其他不变。建议做的时候翻倍。不然材料太少不好准备
