不能
发霉的红薯粉建议不要再食用。发霉了的红薯粉表面会有斑点。当看到红薯粉表面出现霉斑是，就应该丢弃，不要继续食用了。
吃了发霉的红薯粉可能会引起腹泻、呕吐等症状，红薯粉中的霉菌对人体健康的影响是长期的，时间久了可能会引起细胞的癌变，对身体的伤害非常大，所以，不建议吃发霉了的红薯粉。
吃不完的红薯怎么保存好
红薯粉95%是淀粉，所以很容易吸收水分，因此在保存红薯粉的时候，一定要放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直接照射。
红薯粉发霉了就不能吃了，发霉就变质了，产生了黄曲霉毒素，是强致癌物，不只是红薯粉，所有食物发霉了都不能吃了，有的人节约惯了，没有丢食物的习惯，发霉的食物舍不得扔，节省小的，吃出大病来了，得不偿失。食物一定要妥善保存，有异味有霉味就不要吃了，身体才是革命的本钱。
