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姜辣鹅的正宗做法(子姜鹅的正宗做法)

姜辣鹅的正宗做法(子姜鹅的正宗做法)

更新时间:2024-08-09 00:30:24

姜辣鹅的正宗做法

主料

鸡翅500g

辅料

干辣椒50g

姜100g

调和油5g

蚝油3g

味精2g

食盐2g

高汤500ml

步骤1

鸡翅洗净,清除余毛,用叉子扎上密集的小孔

步骤2

鸡翅加姜片米酒,过水待用

步骤3

生姜切菱形块,干辣椒洗净待用

步骤4

坐锅起油,下生姜、干辣椒爆香

步骤5

下鸡翅,翻炒2分钟

步骤6

下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐,翻炒至鸡翅上色

步骤7

加入高汤,大火煮沸,转中火,焖煮30分钟

步骤8

大火收汁,收至汤汁浓稠,起锅即可

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