原料：当归30克，生姜60克，羊肉500克。
做法
1、将当归、生姜洗净，切片。
2、羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块。
3、然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内，加入清水适量。
4、用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂即可。
当归羊肉汤的做法如下：
主料：羊排1500克，当归30克。
辅料：红枣12粒，生姜15克，食盐4克。
做法步骤：
步骤1
所有用料集合。
步骤2
羊排剁小块，先放开水中焯汤一下。
步骤3
焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用。
步骤4
当归和红枣、生姜分别处理好待用。
步骤5
砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片。
步骤6
然后就是下羊肉和当归片。
步骤7
大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时就可以了。
步骤8
食时，加入食盐调味即可。
