首先是将木耳泡发，冷水热水都没关系的，若是用热水泡发，可直接凉拌着吃，口感脆脆的，如果不放心，也可水开后蒸1、2分钟，若是喜欢那种绵软的，时间就要比较长，可能需要个把小时
可以。；主料：鸡腿200g ；
辅料：盐适量、淀粉适量、老抽适量、蒸鱼豉汁适量、香油适量、姜适量、白糖适量、香菜适量；
1、香菇、黑木耳提前用温水泡发并洗净。
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2、鸡腿洗净，剁成小块；姜切丝备用。
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3、取一只干净的碗，放入一勺料酒、半勺酱油和蚝油，二勺蒸鱼豉汁，适量的糖，盐，香油，淀粉搅拌均匀。
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4、放入鸡块，姜丝，腌半小时。
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5、加入香菇木耳。
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6、放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
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7、撒上香菜可食用。
