用料：
青椒15个
泡椒8个
小米辣6
姜6片
大蒜11瓣
盐3克
味精2克
大葱1根
鲜花椒80克
步骤 1
拿出6根青椒剁碎泡椒全部剁碎 (有绞肉机的可以用机器打碎)姜蒜切片大葱切段，剩于的辣椒切段
步骤 2
起锅烧油放入剁好的辣椒姜蒜炒一分钟，放入辣椒段花椒翻炒，加入水烧开即可。
青椒火锅是一道非常适合夏季食用的美食，味道清爽可口。下面是制作青椒火锅的步骤：
所需材料 ( 2 ~ 3 人份 ) ：
青椒 4 ~ 5 个
豆皮 100 克
油豆腐 100 克
香菜 适量
牛肉片 200 克
蘑菇 适量
木耳 适量
大葱 适量
生姜 适量
鸡蛋 1 个
蒜 适量
火锅底料 适量
清水 适量
油 适量
制作步骤：
1.准备好所有的食材，将葱、姜、蒜分别切成末备用，青椒洗净去蒂切块，香菜洗净备用。
2.将锅平烧，放入适量的油，然后将切好的葱姜蒜末放入锅中炒香。
3.接着放入火锅底料，炒出香味后再加入适量的清水煮沸。
4.再将准备好的豆皮、牛肉片、油豆腐、蘑菇、木耳等食材放入锅中煮熟。
5.最后加入洗净的青椒，搅拌均匀煮熟即可。
6.在煮好的火锅中打入一个鸡蛋，均匀撒上香菜末和蒜泥末，即可开吃。
注意事项：
1.因为青椒煮的时间很短，需要根据自己口感掌握煮的时间，以保持其脆嫩的口感。
2.青椒火锅是一种相对健康的美食，但仍需注意食材卫生，确保食品安全。
