当前位置:首页>维修大全>综合>

谁知道芙蓉虾仁的做法(芙蓉虾仁最正宗做法天津做法)

谁知道芙蓉虾仁的做法(芙蓉虾仁最正宗做法天津做法)

更新时间:2024-07-04 19:24:06

谁知道芙蓉虾仁的做法

食材:

1.虾仁 250 克

2.鸡蛋 2 个

3.青葱 适量

4.姜末 适量

5.盐 适量

6.生粉 适量

7.油 适量

8.高汤 100 毫升

步骤:

1.将虾仁剥去壳,备用。

2.将葱切成碎末备用。

3.将姜切成末备用。

4.将鸡蛋打在碗中,加入适量的盐,然后搅匀。

5.将虾仁放入蛋液中,搅拌均匀。

6.将生粉撒在虾仁表面,使其均匀地粘上一层薄薄的粉末。

7.将锅烧热,加入适量的油。

8.将虾仁放入锅中,用中火煎至两面金黄。

9.取出虾仁,炒香姜末和葱末。

10.将高汤倒入锅中,煮至沸腾。

11.将打好的鸡蛋液匀速倒入锅内,用勺子不断搅拌。

12.等到芙蓉蛋呈现出翻滚的状态后,将虾仁加入锅中,轻轻搅拌几下,煮至虾仁熟透即可。

注:步骤 9 和 10 可以不做。如果没有高汤,可以用水代替。

芙蓉虾仁是一道非常受欢迎的中式菜品,以下是一个简单易学的芙蓉虾仁做法:

所需食材:

- 鲜虾仁 250克

- 鸡蛋 2个

- 玉米淀粉 适量

- 绿色蔬菜 适量

- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜泥、葱花 适量

- 食用油 适量

做法步骤:

1.首先将鲜虾仁去壳,沥干水分。加入少许盐、料酒、生姜泥和胡椒粉搅拌均匀,按个人口味适当加点糖,腌渍10~15分钟备用。

2.将两个鸡蛋打散,加入适量盐和玉米淀粉调匀成蛋液。

3.把已经放了调料的虾仁依次放入蛋液中拌匀至虾仁裹满鸡蛋液。

4.在不粘锅中倒入适量油,开小火将油烧热。把裹好蛋液的虾仁一个一个地放入锅中,倒入余下的蛋液,稍微呈现均匀的状态,再翻面煎至两面金黄色即可。

5.最后可以将黄炒虾仁盛出放入蔬菜上,或直接撒上一些葱花做装饰。

小贴士:

1.在裹虾仁前先在调料中加点淀粉,可以增加虾仁外皮的口感和鲜嫩度。

2.根据个人爱好可以增加一些洋葱丝、胡萝卜丝等搭配。

3.在倒剩余的鸡蛋液时要非常小心以免把煎好的虾仁弄散。

更多栏目