放冰糖。
1、将洗净的耙耙柑用淡盐水再浸泡10分钟，这样可以更好的去除耙耙柑表面的残渣，但是不要泡太久。
2、在泡耙耙柑的同时，我们准备一些冰糖。白冰糖的营养价值没有黄冰糖高，所以我们提醒大家使用黄冰糖。
3、将耙耙柑从微咸水中捞出，用清水洗净。放在案板上，从上面剪一块做顶盖。用小勺子去掉一层柑子果肉，然后加入冰糖。
4.像这样重新盖上耙耙柑。将柑子放入碗中，放入蒸锅。中火蒸15-20分钟即可。
放盐
主料：耙耙柑一个。
其他食材：食盐少许。
做法步骤
1.彻底洗净耙耙柑，可在盐水中浸泡一会儿。
2.将耙耙柑割去顶，将少许盐均匀撒在果肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，将盖子装回去。
3.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分钟左右。
4.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃.
3 功效
润肺、化痰、止咳。
