绿豆泡了泡发芽了还可以煮粥吗 有毒吗（绿豆泡发了一晚发芽了能吃吗）

能否煮粥是根据绿豆是否变质进行分析，如果发芽，本身没有出现变色，发霉、变味等变质情况，可以煮粥。如果绿豆处于水份较丰富，温度适宜环境中，出现腐败，长白毛和发霉等情况，不可以进食或煮粥。

如果绿豆泡发芽了，就别煮粥了，那样味道不是很好，不会有毒的，蔬菜市场里不是也有卖绿豆芽的吗？，发芽了，你可以炒着吃，或者凉拌都行