肥肠炖豆腐是一道家常菜，做法简单却美味可口。首先，将肥肠切成小段，放入开水中焯水去腥；然后，将豆腐切成块状备用。
接着，将姜片、葱段和蒜放入锅中炒香，放入肥肠翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽和盐调味。
之后，倒入清水，待水烧开后放入切好的豆腐，小火炖煮15分钟左右即可。
最后，撒上葱花和胡椒粉即可出锅，香气扑鼻的肥肠炖豆腐就做好了。
准备食材：卤水豆腐、肥肠、大骨汤、鸡粉、葱姜蒜、八角、海天黄豆酱、东古一品鲜酱油、鸡精、十三香、青椒酱堂焗鸡。
大骨汤倒入锅中，加入豆腐块、肥肠，加入鸡粉、鸡精、十三香，煮15分钟。
加入葱花，带底火上桌即可。
