材料:青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。
2、冷汤酱料:白醋适量、白砂糖适量、酱油适量、柠檬汁适量,辣椒油适量。
3、小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软。
4、黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用。
5、冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干。
6、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅。
7、用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤。
8、牛肉取出切片备用。
9、冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜。
10、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后撒上白芝麻即可。
一、工具/原料
凉开水 (250克)
白糖,盐 (各5克)
香醋,味极鲜酱油 (适量)
香油 (适量)
大蒜,香椿叶 (适量)
黄瓜,西红柿 (适量)
面条 100克
二、方法/步骤
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给电热水壶里加水烧开,把开水倒碗里晾凉。
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把黄瓜洗净切成丝,香椿叶洗净切成末,大蒜也切成末,西红柿切成小块。
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给凉开水碗里,加入5克糖和5克盐,再加入2勺香醋,1勺味极鲜酱油,再放入适量黄瓜丝,西红柿块,香椿叶,蒜末,香油搅拌均匀,这样冷面汤就做好了。
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给煮锅里加入半锅清水,水开后,把面条入锅里煮熟。
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把煮熟的面条捞出,放凉开水碗里过凉。
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然后把过凉的面条捞出,放入调制好的冷面汤碗里,就可以大饱口福了。