香煎剥皮牛最正宗的做法（煎小剥皮牛最正宗的做法）

材料

剥皮牛鱼500克，牛油，黑糊椒，盐各适量

做法

1.把剥皮牛鱼做横切成两指粗细的块状，在鱼身上抹点儿盐，腌15分钟左右。

2.把平底煎锅烧热了，放一块小牛油进去，等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎，用中火， 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上，煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时，就可以盛盘了。