用料
鸡爪 8个
蒜瓣 2瓣
生姜 3片
料酒 两勺
小米椒 2个
老抽 半勺
生抽 2勺
八角 2个
桂皮 2企
泡椒 3个
青椒 2个
香菜 2根
老干妈豆鼓 1勺
做法步骤
1、鸡爪洗净去脚指，一分为二
2、准备八角桂皮，香菜切段，小米椒泡椒切圈，姜蒜切片。
3、锅入水倒入鸡爪加葱结，料酒，姜片焯水后捞出洗净。
4、锅倒油，下鸡爪稍煎下盛出
5、留油，下姜蒜、八角、桂皮炒香，加小米椒、泡椒翻炒。
6、加1大勺老干妈炒出红油。
7、倒入鸡爪翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8、加水与鸡爪平行。
9、焖煮至水快收干时加入青椒炒熟。
10、最后加盐、香菜炒匀即可。
11、成品，非常下饭~
----------
