在储存海蟹时，短时间内应该选择冷冻保存，因为冷藏保存的时间不够久，再加上海蟹出水之后存活的时间不长。而在储存海鲜时，如果海蟹在短时间内死亡，那么海蟹需要在低温的环境下处理。
01
因此平时获得海蟹之后，最好的方式是短时间内冷冻保存，这样能够有效的延长海蟹的保存。一般低温保存不会破坏海鲜的肉质和味道，并且能够长时间满足市场对于海鲜的需求和要求。
02
海蟹保存时是生冻还是熟冻
建议将海蟹煮熟之后冷冻，但是在短时间内，冷冻保存海鲜是可以的。如果想要长时间保存的话，还是建议将海蟹煮熟之后再进行冷冻保存。通常不管是海蟹还是河蟹，一旦死亡之后，体内就会有大量的细菌微生物入侵，虽然海蟹已经死亡，其中细菌等微生物还会存活。因此低温并不能够杀死细菌，微生物只能够起到减缓繁殖的作用。
03
海蟹怎么保存才新鲜
通常市场上的海蟹是处于死亡的状态，毕竟海蟹出水之后，生存的时间特别的短。如果在短时间内保存的话，就可以直接将其杀死放在冰上，或者让它处于一个特别低温的环境中。这样能够将海蟹保存的比较新鲜，也能够延长保存。
