当前位置:首页>维修大全>综合>

蒸年糕商用做法(农村蒸年糕的家常做法教程)

蒸年糕商用做法(农村蒸年糕的家常做法教程)

更新时间:2024-08-01 20:58:58

蒸年糕商用做法

用料

糯米 1000克

红枣 500g

花生 随意

零失败蒸年糕的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡过夜,至少5小时。泡至手捏可碎。

步骤 2

水与米齐平,上锅,水开上气后20分钟。

步骤 3

加开水搅拌,水没过米饭,再次蒸30分钟。

步骤 4

准备一个容器,垫上油纸,放一层糯米,用勺子等工具沾水压实,我发现这种压土豆泥的工具特别好用。

步骤 5

一定要先沾水,再去压米,这样不会米粒不会粘到工具上。

步骤 6

铺满红枣,红枣可以去核也可以不去,去核方法很多,我觉得最实用的就是剪刀,一剪两半,带核的一半再用剪刀尖剪出去,比吸管去核快。

步骤 7

再铺一层米,压实,这样一层米一层枣,铺三到五层。

步骤 8

最后盖上一层油纸,上锅蒸20分钟(水开后计时)。

步骤 9

出锅后准备一个大水袋,压在年糕上面,压一晚上,冷藏过夜。

步骤 10

搞定啦,黏黏的有韧劲,切开直接吃,或者油炸都很好。 吃不完的包上保鲜膜,冷藏可以吃七 天。

更多栏目