红茶发酵过了怎么办（红茶发酵不够有什么补救办法）

如果红茶发酵过了，可以根据个人口味选择继续酿造或停止酿造。如果想要继续酿造，可以将茶叶放入密封袋中，放置在阴凉干燥处，等待茶叶自然发酵。如果想要停止酿造，则需要将茶叶放入烘干机中进行烘干，以停止发酵过程。在处理过程中，需要注意保持茶叶的干燥和卫生，以避免细菌滋生，影响红茶的品质。

发酵过过了的红茶，茶汤滋味会比较寡淡，也可以喝。