食材清单
高粉 250g 、 牛奶 110g 、 酵母 3g 、 白糖 40g 、 鸡蛋 1个 、 盐 2克 、 黄油 25克 、 包裹黄油 100g 、 刷面蛋液 适量
烹饪步骤
步骤1
将除了裹入黄油外的其他材料混合，不必揉出手膜～发酵两倍大小
步骤2
裹入黄油擀成大片～面团排气，冷藏松弛40分钟
步骤3
面团擀成大片～裹入黄油～包住～两次三折～一次两折，期间分别冷藏30分钟～
步骤4
擀成1厘米大饼，切成3厘米宽幅的条，摆出喜欢的造型，常温发酵二倍大小，表面刷蛋液
步骤5
190度25分钟～温度要根据自己的烤箱调节
自制手撕面包是一种简单又美味的面包，下面是一种简单的做法：
材料：
高筋面粉 250 克
酵母粉 3 克
细砂糖 20 克
盐 3 克
鸡蛋 1 个
牛奶 120 毫升
黄油 20 克
步骤：
将高筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
在面粉混合物中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀，揉成面团。
加入黄油，继续揉面团，直到面团变得柔软有弹性，大约需要 10-15 分钟。
将面团放在案板上，揉成长条形，切成 6 等份。
将每个小面团搓成圆形，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。
用擀面杖将每个小面团擀成圆形，然后对折，再对折，再对折，成四分之一大小的圆形。
将每个小面团搓成圆形，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。
将烤盘铺上一层油纸，将小面团摆在烤盘上，留出一些空隙，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
在面团表面刷上一层鸡蛋液。
将烤箱预热至 180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，直到面团表面呈金黄色即可。
取出烤盘，将面包放在烤架上冷却，然后用手撕成小块即可享用。
