西米露需要提前泡吗（西米露为什么一泡到冷水就烂了）

不需要的。在煮西米露之前可以将西米过一遍清水，但是不需要提前泡。很多西米在浸泡之后就会化掉的，营养价值会流失了。

需要。
1. 西米露是一种含有淀粉质和果胶的食物，未经泡制不能充分吸收水分，口感也会受到影响。
2. 在泡制的过程中，西米露会吸收水分变得更大，可以掌握好所需的水量，避免营养成分的流失。
因此，为了保证西米露的口感和营养成分，需要提前将其泡制。