急冻海参做法
用料
北极野生海参 1只
牛筋
姜
葱
冰糖
酱油
做法步骤
步骤 1
北极野生海参发泡好，切片。
步骤 2
牛筋焯水，捞出。再重烧一锅水，加姜片、葱结、冰糖、酱油，慢炖牛筋。
步骤 3
牛筋炖到半烂，放入海参片。再炖至牛筋软熟。牛筋炖煮整个过程3个小时以上最好。
步骤 4
捞出其他配料，把海参和牛筋带汤稍微放凉，放冰箱冷藏。
冷冻海参的吃法，所谓的速冻海参是指的冷冻即食海参吧，这种即食海参需要放到凉水或者温水中自然解冻后就可以吃了，下面为您介绍一些冷冻海参的吃法。
方法/步骤
1速冻海参一定不是放到锅里煮，这样会造成海参缩得很小而且影响口感。海参的吃法有很多，凉拌、热炒、做汤都可以，最简单也是最有营养的吃法是早晨空腹时将整个海参根据自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味达美酱油、鲍汁等吃下。下面介绍凉拌的做法：
2/5即食海参开袋用水冲洗，再用刀切成小块。
3/5大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁
4/5将海参盛入蒸笼内，入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升，继续蒸20分钟.
5/5蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。
冷冻即食海参优点：
1、含水量更低：经过冻干的海参含水量不会超过3%；海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
2、营养更完整：冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。
