1.
将鲶鱼宰杀后,清洗干净放入盆中。
2.
烧一锅开水,将开水浇到鲶鱼身上,待粘液全部变色,加入冷水洗掉黏液。
3.
在鲶鱼嘴下方,两个腮的结合部,用手用力将其拧断,并往尾部用力将肚子撕开。
4.
将鱼肚中的黑膜以及肚中的血水全部清洗干净。
1、首先把鲶鱼宰杀好，放在一个盆子里
2、然后烧一锅开水，把开水刚烧开轻浇到鲶鱼身上看鱼身上粘液全部变色，加冷水，然后轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液
3、接下来把鱼腮抠掉，把鱼肚子中的黑膜以及肚子中的淤血全部清洗干净
4、最后可以把鱼倒入盐水中浸泡片刻再捞出烹饪。
拓展资料
鲶鱼鲇形目鲶科动物，周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上背较黑，上下颌有四根胡须，腹面白色尾圆而短，背鳍小，不分叉，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，以小鱼、贝类、蛙等为食。
