备料，鸡蛋4枚，麦芽糖50g，吉士粉5g，泡打粉3g，制作。鸡蛋用打蛋器打散，麦芽糖化开，吉士粉泡打粉用水化开都与鸡蛋液，麦芽糖搅伴在一起，两个小时，倒入电饭煲中，按上米饭键，跳闸后即熟了，取出，又大又甜的麦芽糖蛋糕。
食材清单：鸡蛋 4个、 砂糖 60g 、 麦芽糖 50g 、 吉士粉 8g 、 牛奶 70g 、 中粉 130g。
做法步骤：
1、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。（蛋清里一定要无油无水无蛋黄）
2、将糖水浴加热融化在蛋黄糊中
3、将蛋黄混合物中筛入面粉和吉士粉拌匀。
4、此时面粉有些难拌而且还会起劲、不要在意，只管搅就可以。
5、打发蛋清时分两次加入糖：一次鱼眼泡时，一次湿发时，最后打发至半干发
6、蛋黄糊和蛋清混合均匀（翻拌）
7、在模具底部铺油纸倒入面糊160度30分钟左右。
8、开烤箱取出，颜色很好，味道有点像长崎蛋糕。
