素炒野生菌所需配料：野生菌200克左右，菜油适量，盐、味精、酱油少许，蒜瓣适量，青、红辣椒各一根，水淀粉适量。炒菜步骤如下：
1、野生菌用温水泡一会，洗净泥沙和树叶。
2、青、红椒切斜刀，蒜瓣切片。
3、油锅烧热，下蒜瓣爆香。
4、下野生菌翻炒一会，加点水盖上锅盖焖一分钟。
5、下青红椒翻炒一会，加盐、酱油、味精炒匀，起锅前下水淀粉勾芡。
6、出锅，滑滑的，带有野生菌特有的香味，百吃不腻。
家常炒野生菌是一道非常美味的家常佳肴，它的制作非常简单，只需将洗好泡好的野生菌菇加入青椒、花椒、大蒜等调味料炒熟即可，简单快捷。吃起来味道也很好，既有野生菌菇的爽口鲜甜，又有青椒花椒的香辣，既开胃又美味，而且并不油腻，特别适合口味清淡的人食用。
