味精是一种调味品，它能够增强食物的鲜味和口感，提高食欲。 因为味精成分为谷氨酸钠，能够刺激人的味觉神经，增加食物的鲜味感。此外，味精还可以使得食物味道更加突出，让人吃起来更有食欲。 值得注意的是，味精虽然能够美化食物味道，但过量摄入会对人体健康产生负面影响，因此在使用时需适量控制。
1、缓解神经衰弱：味精中的主要成分谷氨酸钠具有缓解神经衰弱的作用。
2、增加食欲：味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品鲜味，从而增加食欲。
3、参与蛋白质合成：味精被食入后，在消化道很快被分解为谷氨酸，进入血液输送到机体各部，参与各种生理必需的蛋白质合成
