柴鱼怎么处理（柴鱼身上的粘液怎么去除）

1. 清洗：将柴鱼用清水冲洗干净，去除表面的沙土和杂质。

2. 切片或切块：将清洗干净的柴鱼切成适当大小的片或块。

3. 腌制：可以用盐、料酒、姜末等调料腌制柴鱼片或块，增加口感和味道。

4. 烹饪：可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如煮汤、炖菜、烤制等。

紫鱼去皮，去骨，去刺。骨，刺同煮成白色的浓汤。然后将柴鱼肉片下到湯里，洒上葱花，胡椒，放点猪油去腥。