红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。这才是红糖馒头正确的做法，纯手工制作，不用泡打粉，香甜又松软，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
汤种材料：
速溶豆浆粉 1袋
沸水 200克
中筋面粉（汤种） 100克
主面团材料：
中筋面粉 400克
耐高糖酵母 5克
盐 2克
猪油 25克
红糖 40克
热开水 120-150克
红糖夹心馒头的做法
1.豆浆粉用沸水冲开。
2.豆浆倒入不粘锅，和100面粉混合。
3.小火煮开烫面，直到无干粉，面糊变得粘稠关火。放冰箱冷藏5小时以上，我冷藏了一夜。
4.冷藏一夜的汤种取出。
5.称好材料。加入主面团的面粉，耐高糖酵母，盐至面包机。
6.加入汤种。
7.最后加入猪油，开机搅拌。
8.分次倒入提前泡好的130克红甜品。（红糖开水，我还在水里加了些燕麦片）。按不同品质的面粉可以将水量做加减法。
9.揉至无干粉，摸上去有弹性的面团。
10.揉成团的面团在容器里醒发至两倍大，冬天我放在烤箱里醒发1小时。
11.醒发好的面团拿出。
12.将面团充分排气，揉光滑，切开无大气泡。
13.擀成长方形薄片。
14.将面团紧紧卷起来。
15.中间可以铺上红糖做夹心。
16.卷成粗细一致的长条。
17.切成近似正方形坯子，二发。
18.冷水上锅，中火蒸12分钟。关火后焖三分钟揭盖。
19.饱满光滑的小刀切就做好啦！
