原料：猪肉、角瓜、大葱、姜、十三香、精盐、一品鲜酱油、蚝油、老抽、鸡精、香油、白糖。
做法步骤：

第1步、馅料集合。

第2步、猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。

第3步、加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。

第4步、角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。

第5步、角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。

第6步、面粉中加少许精盐，用常温水和面，醒一会再揉面团会更光滑。

第7步、取一块面搓长条下均匀挤子。

第8步、擀成圆皮。

第9步、打入馅料。

第10步、捏成饺子。

第11步、包好的饺子。

第12步、锅中水开下入饺子，开锅后点入少许凉水，再开再点，反复二次后揭开盖子煮一会，看到饺子鼓起浮起来就熟了。

第13步、煮熟了开吃～
猪肉角瓜馅饺子是一道美味可口的传统中华美食，下面是它的具体制作方法：
所需食材：
饺子皮 50 个
猪肉馅 500 克
角瓜 1 条
青葱 适量
生姜适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
步骤：
将猪肉馅放入碗中，加入酱油、盐、料酒、白胡椒粉、青葱和姜末，反复拌匀并腌制约 30 分钟。
角瓜切成小丁，加入猪肉馅中，再加入适量的盐和香油拌匀备用。
将饺子皮平铺在案板上，将馅料均匀地放在饺子皮上，进行包口操作，将饺子团捏紧，将其捏成翘角状。
把做好的饺子放到蒸锅内蒸约 10 分钟左右，或者放入开水锅中进行煮熟即可。
出锅后在饺子上淋上一小勺香油，可以更好地提升口感。
可以在饺子皮中加入少量菜叶或者海鲜等配菜，以增加口感和营养。
温馨提示：
切角瓜丁时要均匀且切成小块，这样更容易和猪肉馅混在一起。
包饺子的时候要把口捏紧，不要太松或太紧，否则容易煮散或者破裂。
煮饺子的时间不宜过长，否则可能导致饺子变得过软或过糯。
出锅后可以淋上适量的香油，使口感更加鲜香可口。
在做饺子的过程中，可以根据个人口味和喜好添加适量的姜蒜、辣椒、孜然等调料，增加风味。
