牛排怎么松（牛排怎么敲打才嫩）

1、牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净。

2、用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐

3、锅里放黄油放入牛排将四面都煎到。

4、边煎边把锅里的油往牛排上淋，把芦笋和迷迭香放入一起煎，大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可摆盘。

5、成品

牛排想要松软的话，可以提前腌制，在腌制的时候做好按摩，煎牛排的时候不要煎太长时间。