材料
青豆30克、排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。
做法
1、排骨洗净，焯水去污。
2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开，小火炖直排骨熟软。
3、捞出调料球、姜、葱，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出
4、锅中放油，放入西红柿碎煸炒。
5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开，放入排骨、青豆翻炒至汤汁将干，酱汁裹在排骨上即可。
青豆烧排骨做法：所需材料：1.猪排骨500克，青豆适量。
2.姜，蒜各适量。
3.生抽30毫升，料酒适量。
4.盐2克，糖适量。
5.清水适量。
步骤：1.将猪排骨切成段，用水煮烫至无血沫，焯水后捞起备用。
2.热锅凉油，下猪排骨煎至两面金黄。
3.加入姜、蒜爆炒出香味后加入生抽30毫升和料酒，翻炒均匀。
4.加入清水，盐和糖调味，放入青豆，小火烧至猪排骨呈现金黄色和入味。
5.最后加入少许水淀粉勾芡，撒上绿色葱花即可。
青豆烧排骨做法简单，口感香甜，营养丰富。
