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美食小灶盐酥鸡的做法(盐酥鸡的做法最正宗的做法)

美食小灶盐酥鸡的做法(盐酥鸡的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-07-05 14:02:11

美食小灶盐酥鸡的做法

盐酥鸡是一道非常受欢迎的美食,以下是制作盐酥鸡的基本步骤:

材料:

- 鸡腿肉 500克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 鸡蛋清 2个

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 鸡腿肉洗净,去骨后切成小块。加入适量的盐、黑胡椒粉、姜末和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。

2. 取一个碗,将鸡蛋清倒入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

3. 另取一个碗,将面粉和淀粉混合在一起,搅拌均匀。

4. 将腌制好的鸡块逐一沾上鸡蛋清,然后再沾上面粉和淀粉的混合物,使鸡肉均匀地裹上一层面粉和淀粉。

5. 热锅凉油,将裹好面粉和淀粉的鸡块放入锅中,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥干油分。

6. 将炸好的鸡块放入大碗中,撒上适量的盐和黑胡椒粉,轻轻拌匀即可。

7. 最后,将拌好的鸡块盛入盘中,配上喜欢的调料和蔬菜即可食用。

温馨提示:在炸制鸡肉时,一定要用中小火慢慢炸,以免鸡肉炸糊或者熟不透。另外,如果想要鸡肉更加酥脆,可以在面粉和淀粉的混合物中加入适量的泡打粉。

食材清单

鸡胸肉

1块

适量

生抽

适量

五香粉

适量

食用油

适量

黑胡椒粉

适量

辣椒粉

适量

淀粉

适量

料酒

适量

大葱

适量

生姜

适量

烹饪步骤 

1

生姜、大葱切片

2

鸡胸肉洗净沥干水分,切条状

3

再切小块

4

鸡块放入碗中加料酒

5

大葱、姜片

6

五香粉

7

生抽

8

拌匀,腌制半小时

9

淀粉中加盐

10

黑胡椒粉

11

拌匀

12

腌制好的鸡块放入淀粉中滚一圈粘粉

13

锅放入油,油七成热放入鸡块

14

炸至金黄色,捞出

15

撒上辣椒粉

16

一道美味的盐酥鸡就做好了

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