制作小麦自发粉和炼奶蛋糕的步骤如下：
材料：
- 小麦自发粉 150克
- 炼乳 200克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 沙拉油或黄油适量
步骤：
1. 准备好需要的食材，将3个蛋黄和50克细砂糖放入一个大碗中打匀。
2. 加入200克的炼乳搅拌均匀。然后把150克小麦自发粉筛入碗里，用刮刀拌匀至无颗粒。
3. 在另外一个干净、无水的容器中，将3个蛋白打成硬性泡沫（即有尖角能直立），最好使用电动搅拌机来打。
4. 把搅拌好的面糊分次倒入蛋白泡上方，并轻轻地用刮刀从下往上挑起混合均匀。这一步要轻柔快速进行，以避免过度搅拌导致气泡消失影响口感。
5. 接着在面糊中加少许色素使其看起来更美观；再根据喜欢加些其他配料例如巧克力豆等装点效果会更棒。
6. 在不附着手指为止涂抹沙拉油或黄油于模具表层内侧，则可防止胶质张力对模型造成困扰；之后将混合物倒进模具中平整摊开并敲出气泡；同时注意不能填满太满否则会溢出；
7. 放置预先预heated到170℃/350°F左右的焙盘内，开始焙制45分钟至1小时左右直至浓香四溢揭开锅罩时都能闻到诱人味道。待完全冷却后就可以享用了。
温馨提示：制作过程应保持清洁环境及工具设施，并控制火候时长及温度以确保做出甜而不咸、香且软Q弹口感理想效果。
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或炼奶100克
做法：
1.将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。
2.将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
